味知香、聪厨等老牌餐饮品牌，三全、安井等传统速冻食品品牌，珍味小梅园、叮叮懒人菜等新品牌纷纷加码预制菜……预制菜无疑成为了餐饮品牌在堂食、外卖之外的另一个全新发力点。
根据定义，预制菜可分为即食、即热、即烹、即配四类。针对这四大细分品类，我们进行了预制菜品牌汇总，涉及163个预制菜品牌。
（一）即食食品
预制菜中的即食食品是指开封拆袋后即可食用的预制调理制品，如罐头、即食肉和即食卤味等。
在预制菜定义标准里，休闲零食类即食卤味食品可属于预制菜的范畴，但本文不作汇总。我们共汇总了29个即食预制菜品牌，包含梅林、双汇、荷美尔等。
（二）即热食品
预制菜中的即热食品是指只需经过热水冲泡、加热包加热、或微波加热后即可食用的冷冻、冷藏、常温或真空保存的预制加工食品，如自热产品、速冻食品、方便食品、加热料理包等。
在预制菜定义标准里，速食方便面食类食品皆可属于预制菜的范畴，但本文不作汇总。我们汇总了71个即热预制菜品牌，包含安井、正大、思念、自嗨锅等。
（三）即烹食品
预制菜中的即烹食品是指经过相对深加工的，冷冻、冷藏或常温保存的半成品食材，这类预制深加工食品可直接入锅进行简单的调理及烹饪。
如经过浅油炸的小吃、腌制的煎烤肉食、半成品方便菜及需入锅烹饪的料理包等都属于即烹食品的范畴。
我们汇总了82个即烹预制菜品牌，包含安井、谷言、圣农、味知香、麦子妈、弗伦德等。
（四）即配食品
预制菜中的即配食品是指经过洗净、分切等仅进行了初步加工的原料食材。这类食材需自行配菜、调味、烹饪，如净菜生鲜肉、净菜水产海鲜等都属于即配食品。
我们汇总了35个即配预制菜品牌，包含国联水产、三都港、太湖黑、佳沃鲜生等。
